青とうがらしペースト

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嫁です

青とうがらしはへたと種を取り適当に刻んで
少しの日本酒を入れてミキサーにかける

秀吉はとうがらしを武器として使っていたそう
その効果が良く分かる
ミキサーの蓋を開けると立ち上る香気に目が顔がヒリヒリする

わが家ではラーメン、鍋ものの薬味、焼肉のたれとしてしょうゆに混ぜて・・・と
とにかくなんにでも入れて
なんにでも爽やかな辛味をつけて食べる

特に辛いものが好きというわけではないけど
味が引き締まるので欠かせません
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by huuraiman | 2007-09-19 19:07 | 田舎暮らし

2007年東京脱出 6年間いろんな地を巡り 2013年念願の北海道に


by 紫夫婦
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